Hummus di ceci
Metti i ceci cotti, la tahina, il succo di limone e un pizzico di sale in un mixer.
Macro ingrediente: Fonti di proteine
Crêpes di legumi
Mescola la farina di legumi con acqua fino a ottenere una pastella liscia.
Polpette di pesce
Assicurarsi che non ci siano residui di spine o pelle e inserire il filetto nel mixer.
Frittata di legumi
Mescola la farina di ceci con l’acqua fino a ottenere una pastella liscia.
Feta impanata al forno
Passare la feta divisa a metà prima nell’amido di mais e togliere l’eccesso, poi bagnarla in acqua o latte e infine passarla nel pangrattato aromatizzato.
Feta alla pizzaiola
Infornare la feta con pomodorini o polpa di pomodoro condita con olive, origano, sale, pepe e olio EVO.
Tempeh saltato con broccoli e mandorle
Taglia il tempeh a cubetti e saltalo in padella con olio e salsa di soia.
Tempeh croccante al forno con insalata mista
Taglia il tempeh a bastoncini e spennellalo con una salsa di soia e senape.
Tempeh saltato con spinaci e pomodorini
Cuoci il tempeh a cubetti in padella con olio e aglio.
Crocchette o polpette di verdure
Pulire e tagliare a pezzi la verdura, metterla in forno senza condimenti a 180°C per 20 minuti.