secondi

Frittata di legumi

Mescola la farina di ceci con l’acqua fino a ottenere una pastella liscia.

Senza glutine Senza lattosio Vegetariana Vegana

Salva questa ricetta tra i preferiti

Preferito

Difficoltà Facile

Cottura 11 minuti

Preparazione 10 minuti

Riposo 10 minuti

Frittata di legumi: ingredienti

100 g di farina di ceci o altra farina di legumi
200 ml di acqua
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Sale, pepe e spezie a piacere, come curcuma o paprika
Verdure a piacere già cotte o saltate in padella, ad esempio cipolle, zucchine o spinaci

Preparazione

Mescola la farina di ceci con l’acqua fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungi sale, pepe e spezie. Lascia riposare la pastella per 10 minuti. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e aggiungi eventuali verdure cotte. Versa la pastella nella padella sopra le verdure e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti. Quando la frittata si è rassodata, girala e cuoci l’altro lato per 3-4 minuti.