Burgers o polpette di lenticchie e pomodori secchi

Preparazione

Preriscaldare il forno a 220°C in modalità statica. Versare in un mixer le lenticchie, mezza cipolla tritata e i pomodorini secchi, precedentemente ammorbiditi in acqua per qualche minuto. Aggiungere salsa di soia, aglio, un filo d’olio, sale, pepe e timo. Tritare fino a ottenere un composto abbastanza fluido; per riuscire a modellarlo e formare le polpette, rassodarlo con il pangrattato. Formare palline o burger con le mani, condirli con un po’ di olio e infornare per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.