secondi

Crocchette o polpette di verdure

Pulire e tagliare a pezzi la verdura, metterla in forno senza condimenti a 180°C per 20 minuti.

Vegetariana

Salva questa ricetta tra i preferiti

Preferito

Difficoltà Facile

Dosi per 2 persone

Cottura 40 minuti

Preparazione 20 minuti

Crocchette o polpette di verdure: ingredienti

300-400 g di zucchine o altra verdura
50 g di parmigiano
1 uovo
Pangrattato q.b.
Aromi a piacere, ad esempio rosmarino o pepe

Preparazione

Pulire e tagliare a pezzi la verdura, metterla in forno senza condimenti a 180°C per 20 minuti. Schiacciarla con una forchetta e unire parmigiano, sale e aromi a piacere. Mescolare bene e aggiungere il pangrattato fino alla consistenza giusta per formare polpette. Ungersi le mani, formare le polpette e ripassarle nel pangrattato. Infornare a 200°C per circa 15-20 minuti dopo averle spruzzate leggermente con olio sulla superficie.