dolci

Banana bread

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da plumcake con carta forno.

Vegetariana

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Difficoltà Facile

Dosi per 8 persone

Cottura 40 minuti

Preparazione 15 minuti

Banana bread: ingredienti

2 banane mature (circa 200 g)
150 g di farina integrale o farina a piacere
2 uova
50 g di zucchero di canna o dolcificante equivalente
50 ml di latte vegetale o vaccino
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di cannella o vaniglia (facoltativo)
30 g di gocce di cioccolato fondente o noci tritate (facoltativo)

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da plumcake con carta forno. Schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una purea. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungi la purea di banana, il latte e mescola bene. Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito e un pizzico di cannella o vaniglia. Se lo desideri, aggiungi gocce di cioccolato fondente o noci tritate. Versa l’impasto nello stampo e cuoci per 35-40 minuti, o finché uno stecchino infilato al centro non esce pulito. Lascia raffreddare prima di affettarlo.